Bizcocho de calabacin sin azúcar (apto para Baby Led Weaning)
Un bizcocho ideal para desayunos y meriendas ¡sin azúcar y con verduras!
Ingredientes
- taza calabacin rallado y "presionado"
- taza puré de plátano o de manzana cocida
- 1/4 taza mantequilla derretida
- 2 unidades huevos
- 1,5 taza harina
- 2 cda azúcar moreno (opcional, si quieres un sabor aún más dulce)
- 10 gotas vainilla
- 1 cdta canela
- 1 cdta levadura
- 1/4 cdta sal
- 1/2 taza pasas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 grados
- En un bol grande, mezcla el calabacín, el puré de plátano o manzana, la mantequilla, los huevos y la vainilla.
- En otro bol, mezcla la harina, el azúcar, la canela, la levadura en polvo y la sal.
- Mezcla las dos mezclas de forma suave
- Añade las uvas pasas
- Vierta la masa en el molde preparado, alisando la parte superior
- Hornear durante 22-26 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y al insertar un palpador en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla durante unos minutos, luego levante de la sartén con el papel de pergamino para que pueda enfriar completamente sobre la rejilla.
Notas
Receta adaptada de esta receta de Yummy Toddler Food